上海市委市政府在全力以赴做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控的同时，高度重视城市主副食品保供稳价工作。全市各部门依托“菜篮子”领导工作小组，分工负责、紧密协同，千方百计组织货源，多措并举加大供给，确保市场供应充足、价格稳定、秩序良好。
一是加强市场价格监测预警。重点做好粮油肉禽蛋蔬菜鱼虾水果等民生商品价格监测，增加采价频次和渠道，坚持日报制度，确保监测信息的准确性、及时性和有效性，及时发现苗头性、倾向性、潜在性问题。
二是稳定本地蔬菜生产能力。稳定上海市蔬菜种植面积，确保绿叶菜在田面积达到20万亩以上，保障后续蔬菜供应。及时组织做好蔬菜采收，尤其是绿叶菜的抢种、补种，指导蔬菜生产合作社和基地抓紧组织采收可以上市的蔬菜。同时，实施全程蔬菜生产信息可追溯管理，确保产品质量安全。
三是加大货源组织力度。充分发挥外地生产基地作用，提前组织留沪经营者多渠道多途径组织货源，及时联系广东、福建、海南、云南等产区积极扩大蔬菜供应量。动员非疫区的返乡过节经营户尽早返沪，进一步增加市场供应。组织超市、标准化菜场等经营企业及时启动应急预案，切实加大补货频率，提高商户开工率，稳定市场供应。
四是强化蔬菜产销对接。指导各区蔬菜基地与大型商超、生鲜电商协调对接，确保上海市绿叶菜均衡生产供应。针对节日市场需求的新趋势和疫情防控新要求，指导生产基地采用基地互助、订单共享等方式，不断增强蔬菜配送能力，鼓励有条件的蔬菜合作社和基地开通线上销售，方便市民采购。落实好鲜活农产品绿色通道政策，保障产品有序调运。
五是组织做好储备投放。做好粮油及应急物资调配和储备投放工作，保证关键时刻调得出、用得上。1月15日和2月1日投放冻猪肉储备5000吨，增加市场供应。持续推进“平价猪肉专柜”、“平价蔬菜专柜”，保障市场供应和价格平稳。
六是加强市场价格监管。全面开展市场价格执法检查，严肃查处哄抬物价等违法行为，及时予以曝光。持续推进个性化价格诚信承诺工作，维护经营者、消费者合法权益，确保市场价格秩序平稳有序。
七是强化舆论宣传引导。通过上海电视台、文汇报等主要新闻媒体以及上海发布等微信公众号发布保供稳价相关信息，做好政策宣传，稳定社会预期。
目前，上海市蔬菜、猪肉等主副食品已逐步恢复正常交易，蔬菜供应量，特别是地产绿叶菜供应逐步恢复到正常水平，保证了市民基本消费需求；猪肉货源充足，各批发市场每日交易后尚有余量。据监测，1月30日以来，上海市蔬菜价格不断回落，平均零售价连续两日环比下跌超过4%，粮油、肉、禽、水产类价格平稳运行。